Jak zrobić domowe mleko roślinne

CZY WARTO ROBIĆ DOMOWE MLEKO ROŚLINNE?
Podążając za trendami zdrowego stylu życia, wiele osób zwraca uwagę na swoją dietę i zaczyna szukać alternatyw dla tradycyjnych, zwierzęcych produktów. Jednym z nich jest mleko roślinne – coraz bardziej popularny produkt, który przyciąga swoim smakiem i właściwościami prozdrowotnymi. Jednak, czy warto kupować je w sklepie, czy lepiej zrobić je samemu w domu?

ZALETY DOMOWEGO MLEKA ROŚLINNEGO
Przede wszystkim, samodzielne przygotowanie mleka roślinnego daje pełną kontrolę nad składnikami – można wybrać najlepsze, najświeższe i najzdrowsze orzechy, ziarna czy owoce. Z kolei, sklepowe mleko często zawiera dodatki (np. emulgatory, konserwanty) i jest pasteryzowane, co wpływa na wartość odżywczą. Drugą zaletą jest oszczędność – samodzielne przygotowanie mleka roślinnego jest o wiele tańsze niż jego kupno w sklepie.

JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWE MLEKO ROŚLINNE
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie mleka roślinnego – można wykorzystać różne rodzaje orzechów, nasion czy owoców. Najważniejsze jednak jest to, aby pamiętać o kilku zasadach:

  1. Namoczyć składniki – orzechy, ziarna czy owoce należy namoczyć przez ok. 8-12 godzin, co pomoże w ich rozdrobnieniu oraz usunięciu toksyn.

  2. Odsączyć wodę – po wymoczeniu, należy odcedzić wodę i starannie opłukać składniki w celu usunięcia trujących substancji.

  3. Rozdrobnić – składniki należy umieścić w blenderze, dodać nieco wody i zmiksować na gładką masę. Następnie dodać pozostałą wodę i miksować, aż powstanie jednolita konsystencja.

  4. Przefiltrować – gotowe mleko należy przecedzić przez sitko lub gazę, aby pozbyć się resztek składników.

  5. Przechowywać – domowe mleko roślinne najlepiej przechowywać w lodówce przez ok. 3-4 dni.

PRZYKŁAD PRZYGOTOWANIA
Na przykład, do przygotowania mleka migdałowego potrzebujemy:

  • 1 szklankę migdałów
  • 4 szklanki wody
  • szczyptę soli
  1. Wymoczyć migdały przez ok. 8-12 godzin.
  2. Odsączyć wodę i dokładnie opłukać migdały.
  3. Włożyć migdały do blendera, dodać szczyptę soli i ok. 2 szklanki wody. Zmiksować na gładką masę.
  4. Dodać pozostałą wodę i miksować, aż powstanie jednolita konsystencja.
  5. Przecedzić mleko przez sitko lub gazę, przelewając do pojemnika.
  6. Gotowe mleko przechować w lodówce.

PODSUMOWANIE
Domowe mleko roślinne to świetna alternatywa dla tradycyjnego mleka zwierzęcego. Przygotowanie go samodzielnie jest proste, tańsze i pozwala na pełną kontrolę nad składnikami. Można wykorzystać różne rodzaje orzechów, ziaren czy owoców, a gotowe mleko przechowywać w lodówce przez kilka dni. Warto wypróbować ten zdrowy i pyszny produkt!